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Quem Somos

Uma amena brisa marinha, o aroma fresco dos pinheiros, um espaço agradável e acolhedor, simpatia e hospitalidade, sabores próprios, antigos e fresquíssimos... estamos a falar dos SEGREDOS DA TERRA



Um projecto familiar com raízes antigas, herdeiros de uma filosofia gastronómica de qualidade e bom gosto. A equipa é empenhada e com um sentido único de comunidade e forte motivação.




O que Fazemos

Os produtos, que vão desde o pão, bolos, compotas e licores, são todos confeccionados de forma artesanal e os ingredientes são caseiros, o que lhes dá um paladar único e característico, que os distingue dos outros.

Quando visitamos a Loja, sentimos no ar o aroma doce dos bolinhos ou o cheiro aprazível do pão acabado de sair do forno, uma verdadeira maravilha, que nos abre logo o apetite. Os preços são acessíveis porque este é um espaço de todos e para todos, para desfrutar sem pressas.

Há livros e revistas espalhados pelas mesas, ouve-se o bater das ondas ao longe e o cantar do galo mesmo ali ao lado, estamos no campo.

Para além dos seus produtos, nos SEGREDOS DA TERRA, encontra também outras verdadeiras maravilhas da região, como o Queijo Fresco da Azóia e a Petinga de Setúbal.

Origem

Ana Paula Piedade

Gerente

Filha da terra de ambição inabalável, uma profissional com sede de saber, uma mulher, uma líder. Cria, experimenta, partilha e guarda! Pois há segredos que não se contam, só se provam…

Isilda Almeida

Padeira

Pessoa doce de trato fácil, disponível e acolhedora, e que sabe todos os segredos da terra. O mais precioso e que não consegue esconder é que o Pão de Alfarim que sempre fez é feito com muito amor!.

Franklim Almeida

Padeiro

Nome ousado com sangue do campo, sangue de Alfarim! Homem de poucas palavras, profissional do Pão e conhecedor das técnicas que tornam Alfarim num dos melhores destinos para degustar as maravilhas da padaria nacional.

Ana Carina Piedade

Gestora de Lojas

Jovem destemida que personifica o rigor e a ambição. Herdou segredos, sensibilidade e gosto. Apoia, corrige, reflete e sorri, para que o melhor fique para quem quer provar os encantos e os segredos desta terra...



David Piedade

Financeiro

Ator de bastidores e conhecedor dos segredos que dão a alma ao negócio. Sorriso fácil, pronúncia típica e uma sensibilidade para o melhor que Alfarim pode oferecer.

André Piedade

Responsável Padaria

Filho e neto dos segredos da família, defensor da tradição e espírito arrojado. Jovem líder e amante dos pequenos prazeres desta terra que é Sesimbra… que é Alfarim!

Equipa técnica

Rosilene

Responsável de loja (Meco)

Encantada pelas potencialidades deste paraíso, Rosilene vestiu e continua vestir a camisola que nos permite chegar mais longe, melhor e de uma forma sempre deliciosa.

Monica

Resp. de Loja (Alfarim)

Deixou-se fidelizar pelas experiências que a “Segredos da Terra” lhe permitiu, apostou no rigor, confiança e simpatia como pilares deste percurso. Hoje é um dos pilares que nos suportam e nos fazem voar.

Filipa

Resp. de loja (Cotovia)

O seu sorriso espelha aos nossos olhos segurança e sensibilidade. Apoia-nos incontestavelmente, participa e acolhe as sugestões que nos permitem melhorar a cada dia que passa

Beatriz

Cozinheira

A Beatriz é um dos nossos segredos mais bem guardados. É a Beatriz que compreende, que ensina, que acolhe e que ampara desde o nascimento. Sabe quem somos, o que gostamos e o que nos faz sorrir, obrigado Beatriz!



Empregado balcão

Defensor do rigor da profissão e sensível à partilha dos segredos. Profissional do atendimento que acredita no produto e defende-o aos juízos mais requintados. Aconselha como ninguém e conhece todos os paladares. Desfrutem da sua sabedoria.

Alá

Cozinheira

A sua dedicação é determinante para o sucesso da loja mais recente. Não basta seguir a receita, é fundamental depositar amor naquilo que fazemos, é por isso que Alá está connosco!

Fernando Branco

Pasteleiro Chefe

Pasteleiro de profissão e artista de coração. Alia como ninguém a experiência ao feeling. No atelier da sua responsabilidade assina a finalização dos segredos, das experiências e dos ícones da pastelaria nacional e internacional.

Sr. Costa

Distribuidor/Estafeta

Caracter Bondoso e Afável. Muito Disponivel e Atencioso, é uma ajuda Fundamental nas nossas Lojas. O Sr. Costa encarrega-se que a nossa mercadoria esteja entregue no local certo! Obrigado Sr. Costa! ;-)



Colaboradores

Ludmila

Pasteleira

Incorpora os poemas escritos pelos mentores deste atelier, cuida dos pormenores e deixa-se encantar pela profissão que junta prazer, arte e tradição.

PRAIA DO MECO

Fotografia da Praia do Meco, perto do Bar do Peixe | autoria: Rita Corda
Fotografia tirada no final do dia! Trata-se da vinda dos Pescadores da Região com a embarcação cheia de Peixe Fresco.

Os nossos serviços

Os Segredos da Terra prestam serviço, com fabrico próprio, em: Padaria; Pastelaria; Chocolataria e Produtos Regionais, baseado em rigorosas práticas de produção com alta qualidade na criação e originalidade dos seus produtos.

Os Serviços de Gelataria, Refeições e Catering são Apostas Recentes mas também com uma forte Produção na qualidade do Produto com ingredientes Caseiros e Regionais.





Serviço de Padaria

O perfume do pão de Alfarim que sai do forno ao amanhecer é um daqueles aromas que nós não conseguimos explicar, mas sabemos a importância que tem na fidelização dos clientes. A seleção das matérias-primas, a experiência de quem tempera o forno a lenha, o conhecimento de quem vende e os segredos que amassam o pão são os principais ingredientes dos produtos que criamos. A simplicidade da produção que nos rege há décadas ainda subsiste e a tradição aliada à devoção é o segredo do nosso pão.

Sabe, também é nosso desejo que os clientes consigam (…) resistir a tudo, menos à tentação!

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Serviço de Pastelaria

Encaramos a pastelaria como uma forma de arte em que o segredo que cada exemplar pode contar é o de ser bem feito! Em cada fornada conseguimos juntar o rigor da confeção, o amor e sensibilidade que as mãos permitem e o gosto de partilhar experiências deliciosas.

A escolha nem sempre é fácil e há protagonistas que serão sempre os prediletos: os palmiers recheados em miniatura, as bolas de Berlim, o cheesecake, as broas de alfarim, enfim… saborear em pensamento não é a mesma coisa!




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Serviço de Catering

Levamos até si tudo o que a Segredos da Terra nos permite.

Dispomos de um atendimento personalizado, uma equipa especializada e um leque de produtos que possibilitam a plenitude da experiência “Segredos da Terra”, onde mais desejar. Esta é uma oportunidade que vai gostar de recomendar.


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Serviço de Refeições

Contamos com os produtores locais para, na nossa cozinha, unir a qualidade dos alimentos, sempre biológicos, com a técnica e sensibilidade da chef. A aposta neste serviço deve-se ao desejo de possibilitar aos nossos clientes uma exploração inesquecível de todas as potencialidades de Sesimbra. Cultura, Natureza, História, Praia e claro está, a degustação dos mais bem guardados segredos desta terra.

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Produtos Regionais

A História dos produtos regionais de Sesimbra que escolhemos partilhar está banhada de mistério, simplicidade e tradição. Através da paixão partilhada entre gerações permite-nos defender hoje, nas feiras e certames mais prestigiados, as broas de Alfarim, a fogaça e outras iguarias oriundas do concelho.

Respeitamos o padrão rítmico da confeção, selecionamos os ingredientes de qualidade superior e distribuímos para contextos diversificados sempre com o selo da qualidade regional de Sesimbra.

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Workshops e Formação

O nosso objetivo primordial neste domínio passa essencialmente por partilhar algumas técnicas com os mais curiosos. Pretendemos diversificar o leque de opções de formação, nomeadamente os cursos de pastelaria e workshops de cake design, através de escolhas que associem as necessidades de quem nos procura e a partilha de experiências e metodologias que promovam o sucesso de quem se desafia na cozinha.




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Serviço de Chocolataria

A magia do ouro castanho seduziu-nos muito antes da primeira participação no Festival Internacional de Óbidos, desde o encantamento que temos vindo a apurar as várias técnicas de confeção do chocolate a fim de agradar os paladares mais requintados.

Para nós dar forma e sabores ao chocolate é um desafio que aproxima a arte ao coração e o prazer à degustação.




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Serviço de Gelataria

Os morangos, o chocolate, o limão, as natas, o côco, a manga, a avelã são as nossas apostas fortes para a temporada primavera/verão. Queremos encantar as suas papilas gustativas, queremos que torne público este segredo.

Sentem-se as grainhas dos morangos, deslizam as ralações do côco, trincam-se as pepitas de chocolate, ouvem-se as avelãs, as natas suavizam o paladar e o limão até arrepia de tão bom que é! Venha, que nós contamos-lhe este segredo.

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CABO ESPICHEL

Fotografia tirada no Cabo Espichel - Sesimbra | autoria: Rita Corda
As lojas dos SEGREDOS DA TERRA são desta Área Geográfica, e ofercem produtos da Região!

LAGOA DE ALBUFEIRA

Fotografia, captada num voo, sob a magnífica Lagoa de Albufeira
{autoria: www.portugalfotografiaaerea.blogspot.pt / in: A Terceira Dimensão - Fotografia Aérea}.
Vista Fabulosa de toda a enorme extensão da Lagoa de Albufeira (Concelho de Sesimbra).

Sintonize-se...
nas nossas notícias!

"O Sabor... O Paladar...
A Terra é o nosso Segredo!"

Segredos da Terra, Março de 2013

SESIMBRA

Fotografia em Sesimbra | autoria: José Santos
FOTOGRAFIA ARTÍSTICA - tirada no Porto de Sesimbra.

Contactos

As Nossas Lojas: Alfarim; Meco e Cotovia.
Estão situadas na zona de Sesimbra. A loja principal: Alfarim tem distribuição para as outras 2 lojas que recebem os produtos de fabrico próprio!


Visite as nossas Lojas e, sinta no ar o aroma doce dos bolinhos ou o cheiro aprazível do pão...


Telf./Fax:
21 268 21 49
Telm:
96 622 89 28
93 558 65 92
96 677 76 73


Mail:
Contactos Gerais:
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Encomendas on-line ou em Loja:
encomendas@segredosdaterra.com

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Alfarim

Loja I
Padaria
Rua dos Amigos (Perto da Farmacia de Alfarim)
Telf: 212 683 153


Loja III
Pastelaria e Fabrica
Telf: 212 682 149

Meco

Loja II
Pastelaria
Rua dos Curvais (A caminho da Praia do Moinho de Baixo (Meco)
Telf: 212 685 648

Cotovia

Loja IV
Pastelaria
Rua João Paulo II (Em Frente ao Banco BES)
Telf: 212 681 071
Telm: 966 777 673

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